Wer Georg Kiening zum ersten Mal begegnet, hat sofort den Eindruck, den haut so schnell nichts um.
Wir verabreden uns mit ihm für drei Uhr fünfzehn in der Gemüsehalle des Großmarkts in München.

Um die Lichtverhältnisse zu erkunden, sind wir in dieser Nacht schon etwas früher da und werden von den umliegenden Marktlern gefragt, auf wen wir warten. „Der Kiening kommt um Viertel nach drei“. Und genauso ist es. Pünktlich fährt er den LKW in die Halle, setzt sich dann auf den Stapler und entlädt die Paletten mit frischem Gemüse und Kräutern. Es ist mitten in der Nacht, den Gesichtern ist es anzusehen, aber in der Halle ist es taghell.

Er macht das jeden Wochentag, seit nunmehr 35 Jahren. Mittwochs ist sein Sohn dabei. An den anderen Tagen, sagt er uns später, kann er bislang noch seine Frau dazu überreden mitzukommen. Der Großmarkt ist sein Revier, das bekommt auch sein Sohn zu spüren, der ansonsten im heimischen Betrieb durchaus schon das Sagen hat. Warum tut er sich das an und schickt nicht die Jüngeren aus dem Karlsfelder Betrieb? Ganz einfach, erklärt er uns. „Ich kann einem Mitarbeiter sagen, was der Preis für eine Kiste heute sein soll. Dann kommen aber Kunden und wollen fünf oder zwanzig Kisten. Da muss ich dann einen Sonderpreis machen. Und den mache ich besser selbst, da ich die meisten Kunden kenne.

An diesem Mittwoch ist es ziemlich ruhig. Nur wenige Kunden kommen heute Nacht durch die Halle. Das hat sich gegenüber früher geändert, seit die Gemüseabteilungen in den Supermärkten besser geworden sind. Für die kleinen Händler lohnt es sich immer weniger, einen eigenen Laden zu unterhalten. So beliefert Georg Kiening inzwischen auch große Supermarktketten. Frische regionale Ware ist beim Kunden beliebt und kann mit der Bio-Ware gut konkurrieren. Seine Kunden, die zu dieser frühen Stunde zu ihm kommen, kennt er alle persönlich. Manche schreiben sogar selbst auf, was sie mitnehmen. „Stimmt immer“, sagt er uns.

Wie er das alles schafft? Nachts in der Großmarkthalle, anschließend Supermärkte beliefern und schließlich einen Gärtnereibetrieb mit 7 1/2 Hektar Land leiten? Er sieht uns etwas verständnislos an und zuckt mit den Schultern. Familienbetrieb eben, in der dritten Generation. Immerhin hat er, sich eingeschlossen, vier Gartenbaumeister im Betrieb. Dazu kommen noch Hilfskräfte aus der Türkei, Rumänien, Pakistan. Willkommen in unserer globalisierten Welt.

Was zu tun er sich vorstellen könnte, wenn er mal doch in Rente gehen sollte? Entwicklungshilfe! Anderen, die es in den ärmeren Ländern dringend nötig hätten, sein Wissen über Anbau, Bewässerung etc. weitergeben. „Aber ob ich das noch schaffe, wenn es mal soweit ist, nach all den Jahren hier im Betrieb?“, fügt er zweifelnd hinzu.